Lemang adalah makanan tradisi yang masih digemari ramai sehingga sekarang. Biasanya kalau di kampung saya di Negeri Sembilan, lemang akan dibakar sehari sebelum Hari Raya Puasa atau Raya Qurban (atau dulu-dulunya dipanggil hari Mantai). Makanan tradisi ini paling enak dimakan bersama rendang kerbau atau lembu, tapi malangnya lemang hanya mampu bertahan selama 2 hari kerana santan yang digunakan untuk memasak menjadikannya cepat basi/rusak.
Kini keadaan sudah berubah, lemang sudah boleh di dapati sepanjang waktu. Pada setiap kali tiba musim perayaan pula, kita akan dapati banyak gerai/warung sementara didirikan di tepi-tepi jalan yang strategik, untuk membakar dan seterusnya menjual lemang tersebut di situ.
Ini foto yg sempat saya rakamkan sewaktu pulang menyambut Aidil Adha yg lalu.
*Awas! Lemang mempunya kandungan cholesterol yg tinggi...dan berkemungkinan akan kami patenkan menjadi hak milik Negeri Sembilan...hi hi hi...
Bang, waktu saya masih sekolah menegah di salah satu Kabupaten di Sumatera Selatan (Muara Enim) yaitu Desa Karang Raja, ada tradisi Melemang (membuat Lemang) di bulan Muharam yaitu tahun baru Islam. Seronoknyer karena sesama jiran saling hantar lemang, ada lemang pulut putih dan hitam, ada yg rasanya manis ada jg yg sikit masin...saya masa itu dapat banyak hantaran lemang dari kawan...
Seronoknyer karena sesama jiran saling hantar lemang, ada lemang pulut putih dan hitam, ada yg rasanya manis ada jg yg sikit masin
Sama juga dgn di sini bang Karim, ada pulut putih & pulut hitam.....cuman kalo yg manis disini tidak dibilang lemang, dibilang ketupat palas. Tidak dimasak dalam buluh/bambu tapi dimasak kayak ketupat pake daun palas. Rasanya agak manis.
karimsh wrote on Dec 26, '07, edited on Dec 26, '07
Tapi seingat saya yg pulut hitam tuh da macam tapai (Da mengalami fermentasi) jadi rasanya agak manis bang, manisnya bukan karena gula tapi asli dari fermentasi sedangkan pulut putih yg rasanya sikit masin...
Tapi seingat saya yg pulut hitam tuh da macam tapai (Da mengalami fermentasi) jadi rasanya agak manis bang, manisnya bukan karena gula tapi asli dari fermentasi sedangkan pulut putih yg rasanya sikit masin...
ohhh tapai .....yahhh ngetop juga dsini, tiap kali raya pasti tidak miss tapai nya...hi hi
Tapi Tradisi Lemang nih tak semua ada di setiap wilayah di Sumatera Selatan Bang, hanya Desa Karang Raja & Desa di Musi Banyu Asin (saya lupa nama kampungnya) yang mengenal tradisi melemang ini...sedangkan daerah lain di Sumatera Selatan saya tak menemukan tradisi ini...
karimsh wrote on Dec 26, '07, edited on Dec 26, '07
Yup...Bang, di Karang Raja tuh tradisi Melemang nih ada ceritanya,...ada yg nak hapuskan tradisi lemang, tak tahu apa sebabnya...tapi tiba2 ada harimau masuk dalam kampung ketika tradisi ini dihentikan, dan menurut ketua adat setempat, tradisi lemang ini tak boleh dihentikan, makanya sampai sekarang ini tetap dilakukan dibulan Muharam, dan sejak itu harimau tak masuk kampung lagi.
Emm, lama x makan lemang. Raya korban hari tu cuma sempat makan ketupat nasik (nasi himpit) je dengan rendang lembu.. Lagipun kat klate, majoritinya suka makan ketupat nasi atau pulut rather than lemang.. Rendang lembu, kambing dah selalu rasa, rendang kobau belum lagi..nak kena rasa nih..agaknye kena beraya kat nogori baru jumpe rendang kobau..
Yup...Bang, di Karang Raja tuh tradisi Melemang nih ada ceritanya,...ada yg nak hapuskan tradisi lemang, tak tahu apa sebabnya...tapi tiba2 ada harimau masuk dalam kampung ketika tradisi ini dihentikan, dan menurut ketua adat setempat, tradisi lemang ini tak boleh dihentikan, makanya sampai sekarang ini tetap dilakukan dibulan Muharam, dan sejak itu harimau tak masuk kampung lagi.
Den suko lomang nih... 
